Esta gu�a tiene como objetivo orientar a las empresas transformadoras de productos de la pesca y acuicultura para conocer y diferenciar los principales sistemas de certificaci�n, sirviendo al mismo tiempo como ayuda al inicio de la implantaci�n de aqu�llos que sean de inter�s para cada una de ellas, permitiendo as� gestionar de manera eficaz la seguridad de sus productos.

La publicaci�n se�ala que el objetivo principal de un sistema de certificaci�n es dar confianza al consumidor sobre un producto, un proceso o servicio, indicando que las ventajas de las normas de certificaci�n son minimizar los principales riesgos alimentarios y controlar eficazmente los procesos internos de la empresa, as� como facilitar la instauraci�n de los requisitos legales en seguridad alimentaria.

Otras de las ventajas de estos sistemas, destacadas en la gu�a son las posibilidades de dar a los productos mayor valor a�adido, facilitar la apertura de nuevos mercados y exportar los productos a pa�ses donde estas normas de certificaci�n est�n en vigor, as� como mejorar procesos de transformaci�n y calidad, reducir costes ocasionados por deficiencias en la calidad y dar respuesta a las demandas de calidad o de seguridad alimentaria de los clientes.

El libro se puede adquirir a trav�s de la tienda virtual de publicaciones del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, incluida en su p�gina Web www.marm.es