El control oficial que debe ejercerse sobre los productos pesqueros responde a las exigencias del consumidor en relaci�n con la calidad y seguridad alimentaria, la informaci�n, el impacto medioambiental, la aparici�n de nuevos productos y la sanidad y bienestar animal.

En este marco, los Estados Miembros, de acuerdo con la normativa comunitaria, deben velar por el cumplimiento de la legislaci�n alimentaria y los requisitos establecidos por la misma. As�, cada Estado Miembro debe preparar un �nico Plan Nacional de Control Plurianual Integrado, aplicable a todos los niveles (central, auton�mico y local) y �reas relacionadas, en todas las etapas de la producci�n.

El Subdirector de Comercializaci�n Pesquera ha explicado que, con el objetivo de aplicar de forma uniforme la legislaci�n, se han desarrollado programas de control de los productos pesqueros con Andaluc�a, Canarias, Catalu�a y Galicia, que han sido enviados al resto de las Comunidades Aut�nomas y cuya coordinaci�n corresponde a la Direcci�n General de Estructuras y Mercados Pesqueros del MAPA.

Por otra parte, el alto cargo del MAPA ha resaltado el impulso dado por la Secretar�a General de Pesca Mar�tima, con la participaci�n de las Comunidades Aut�nomas, a las "Gu�as de Pr�cticas Correctas de Higiene", desarrolladas por el sector pesquero en el marco de AENOR sobre pesca extractiva y acuicultura continental. En este aspecto, tambi�n ha anunciado la pr�xima aparici�n de la "Gu�a de Trazabilidad en la Pesca Extractiva" y la "Gu�a de Pr�cticas Correctas de Higiene de Acuicultura Marina".

El Plan Nacional de Control de la Cadena Alimentaria, en el �mbito de actuaci�n del MAPA, aprobado en Conferencia Sectorial en febrero 2007, tiene como objetivo prevenir, eliminar o reducir a niveles aceptables los riesgos alimentarios y proteger los intereses de los consumidores.