La Universidad Polit�cnica de Cartagena (UPCT) ha organizado, en colaboraci�n con la Escuela de Hosteler�a de la ciudad portuaria, un ciclo de conferencias, exhibiciones y degustaciones para celebrar el D�a Europeo de la Acuicultura, que tiene lugar el pr�ximo 30 de noviembre.

La iniciativa est� respaldada por la Federaci�n de Acuicultores de la Regi�n de Murcia para dar a conocer esta actividad, consistente en la cr�a de especies de pescado para su venta y consumo. Seg�n explica la organizaci�n, actualmente el 35 por ciento de los productos de mar que se consumen en los hogares son de crianza, principalmente en el caso de especies como lubinas, doradas y rodaballos, as� como las anguilas, lenguados, langostinos, mejillones y almejas, entre otras.

Otras especies, como los pargos, abadejos, salmonetes y pulpos est�n a�n en v�as de experimentaci�n, ya que la crianza de pescados favorece que los consumidores puedan adquirir siempre productos m�s frescos, con tama�os homog�neos, en todas las �pocas del a�o y a precios estables. Para ello, la acuicultura utiliza t�cnicas de crianza encaminadas a la mejora del rendimiento de cada especie, y es una "fuente de empleo, comercio y desarrollo econ�mico", ha subrayado la organizaci�n.

Para dar a conocer la actividad, la UPCT acoger� ma�ana a partir de las 11:00 horas en el sal�n de actos de la Escuela de Ingenier�a Agron�mica una conferencia sobre sostenibilidad en la acuicultura marina a cargo de Fernando Sanz Asenjo, director comercial de la compa��a de especialidades agroalimentarias Trouw Nutrition Espa�a.

Por su parte, Manabu Seoka, profesor de la universidad japonesa de Kinki y miembro del equipo de investigaci�n del Instituto Espa�ol de Oceanograf�a, hablar� sobre las investigaciones y avances en la reproducci�n del at�n rojo en cautividad. A partir de las 12:00 horas, la Escuela de Hosteler�a de Cartagena en colaboraci�n con el restaurante La Catedral ofrecer� en la explanada del Muelle de Alfonso XII una exhibici�n de corte de productos de acuicultura marina.